ПЕЧЕНЬЕ "ПАЛЬЦЫ ВЕДЬМЫ" 🎃
Ингредиенты:
● 200 г сливочного масла, размягчённого
● 1 стакан сахарной пудры
● 1 яйцо
● 1 ч.л. миндального экстракта или Амаретто
● 1 ч.л. ванили
● 2 2/3 стакана (350 г) муки
● 1 ч.л. разрыхлителя
● 1 ч.л. соли
● 3/4 стакана (100 г) миндаля целиком
● 1 тюбик красного пищевого красителя или густой ягодный джем
Приготовление:
Взбейте мягкое сливочное масло миксером, добавьте сахар сахар, снова взбейте хорошо (3-4 минуты), добавьте яйцо, миндальный экстракт и ваниль, опять взбейте. Постепенно вводите муку, разрыхлитель и соль, постоянно взбивая; Если густо, просто мешайте в конце вилкой. Поставьте в холодильник на 20 - 30 минут.
Разогрейте духовку до 160 С. Слегка смажьте маслом противень для выпечки.
Доставайте тесто из холодильника небольшими порциями. Выложите по 1 ч.л. на лист пергамента. С помощью бумаги скатайте тесто в тонкое печенье в форме пальца. Прижмите один миндаль на конец каждого печенья, чтобы придать ему вид длинного ногтя. Сожмите печенье два раза, чтобы у вас получились костяшки пальцев. Можно также нарезать тесто острым ножом в тех же точках, чтобы печенье стало больше похоже на пальцы. Выложите готовое печенье на противни для выпечки.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока печенье не подрумянится, примерно 20 - 25 минут.
Снимите миндаль с конца каждого печенья; выжмите небольшое количество красного красителя в углубление под ногтем; положите миндаль обратно и прижмите, чтобы краситель немного вытек из-под ногтя.
Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!